وصفات طبخ | ما هي مقادير الشباكية المغربية وأنواعها ؟

الخبيزات المعمرين هي أكلة جد رائعة، وهي تضم العديد من المكونات الرائعة والاستثنائية، وساهلة التحضير. وتضم هذه الأكلة بإضافة للخبز. الزيتون والكفتة في بعض الأحيان ومقادير أخرى سنتعرف عليها فيما بعد، بإضافة إلى طريقة إعدادها التي تعتبر سهلة. لا تتطلب الكثير من التعقيدات.

زورو أيضا:
أفضل طريقة لتحضير كرواصة ساهلة واقتصادية

ما هي مقادير الشباكية المغربية وأنواعها ؟

مقادير خبزات معمرين

تتكون الخبيزات المعمرين من نوعين من المقادير مقادير الحشوة ومقادير العجينة.

مقادير الحشوة:

فص من البصل
فص من البصلة الخضارية
الإبزار والتحميرة
الطون
الزيتون
الفلفل
الملح
الفرماج الأحمر محكوك
المعدنوس

مقادير العجينة

300 غ من الدقيق
القليل من الملح
60 غرام من الزبدة
15 غرام من الخميرة المعجونة
نصف كوب من الحليب
القليل من الماء

طريقة تحضير الخبيزات المعمرين

طريقة إعداد الحشوة

- نطهوا البصل العادي مع زيت الطون، ونقطع عليه الفلفل.
- ونضيف له البصلة الخضارية والزيتون ونضيف له الملح زائد الإبزار زائد التحميرة ولا نطهيهم كثيرا.
- ونضيف للخليط الطون قبل أن نضعه جانبا ليبرد.
- وبعد أن تنخفض درجته بعد الشيء نضيف له الجبن الأحمر والمعدنوس.

طريقة إعداد العجين

- نمزج جميع المقادير مع بعدها من دقيق وملح والزبدة والخميرة المعجونة والحليب والماء.
- ونحاول أن يكون العجين غير ثقيل ونغطيه بمنديل لكي يخمر قليلا.
- نقطعه كويرات.
- ونمدد العجين قليلا وندع القليل من مكونات الحشوة ونجمعه وندعه على الطاولة ليخمر قليلا.
- وبعد ذلك نضع الخبيزات المعمرين في الفرن وقبل ذلك يمكنكم تزينهم بأصفر البيض مع اللوز أو الجلجلان.

المصدر هنا